Кулинарные фото рецепты FUDI » Свекольник

Свекольник

В жаркие дни, когда не хочется ничего горячего, кроме окрошки есть еще один хороший суп который едят холодным - свекольник.
Суп свекольник, рецепт, фото

Нам понадобится: свекла, морковь, картофель, редиска, огурцы, яйца, сметана, зелень.
Суп свекольник, рецепт, фото

Свеклу и морковь чистим, ставим варить (до полуготовности). Отдельно варим яйца (из расчета по половинке вареного яйца на тарелку).
Суп свекольник, рецепт, фото

Пока это варится, режем огурцы…
Суп свекольник, рецепт, фото

… редиску, зелень; чистим и «располовиниваем» яйца.
Суп свекольник, рецепт, фото

Вот так красиво выглядят заготовки…
Суп свекольник, рецепт, фото

Вынимаем полуготовые свеклу и морковь, мелко режем в кастрюлю картошку.
Суп свекольник, рецепт, фото

Пока варится картошка, трем на крупной терке морковь и свеклу…
Суп свекольник, рецепт, фото

… затем вкладываем то и другое обратно в кастрюлю. Здесь наступает очень важный и тонкий момент: надо положить по вкусу соль, сахар и уксус – это должен быть кислосладкий букет (на эту кастрюлю не меньше двух столовых ложек сахара и уксуса), довести до кипения, снять с огня и поставить студить.
Суп свекольник, рецепт, фото

Теперь раскладываем по тарелкам огурчики, редиску, зелень…
Суп свекольник, рецепт, фото

… наливаем остывший свекольник, кладем половинку яйца…
Суп свекольник, рецепт, фото

…и обязательно ложечку сметаны.
Суп свекольник, рецепт, фото

А теперь - приятного Вам аппетита!!!
Суп свекольник, рецепт, фото

Сохранить на Memori.ru

3 ответов to “Свекольник”

  1. serggl Сказал:

    довольно таки аппетитно выглядит главное чтобы вкусно было!!!

  2. serggl Сказал:

    довольно таки вкусно выглядит

  3. nuri-c Сказал:

    Очень вкусно! Советую всем попробовать. Даже и зимой!

Ответить

Авторизуйтесь чтобы оставить комментарий.

Яндекс цитирования